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2009年09月14日

抹茶とあずきの白あんぱん

むーママ
mumama満足度 8
見た目八つ星
八つ星

抹茶アンパンが食べたい!
ダァーからのリクエストです。

そういえば、このまえ富澤商店へ行ったとき、白あんなるものを買ってきたっけ。。。

普通の小倉あんパンじゃなく、この白あんと煮小豆をあわせて使ってみよう!
・・・ミドリと白と茶色・・・
たぶん焼きあがった色もキレイだと思う・・・

抹茶とあずきの白あんぱん

昨日、木場公園で拾ったドングリたちも一緒に、写真に納まりました。
・・・秋の演出です。

抹茶とあずきの白あんぱん


そういえば最近、菓子パンを焼くことが多いのですが、そこから学習したことがあります。

焼きあがったパンが白すぎると、見た目が美味しそうではない!
・・・パン屋では、そう思いながら働いていたものでした。

確かに、ある程度焼き色を付けないと食欲をそそられないからなぁ・・・


でも、その焼き色を気にするあまり、フワフワしたパンが焼けないということが何度かありました。
このことは、よくご近所さんからも指摘を受けていました。


「・・・このパンには、もっとフワフワした食感が合うと思う!」 見た目は良いが、
ちょっと硬いかなぁ~ということが多々ありました。


硬くなってしまうパン!
使うオーブンの特性にもよるのかなぁ~。。。

いや、うちのウデが悪いんや、カロリエ!


焼き色重視よりも、まずは焼き時間を短くして、食べたときに生地の柔らかさを残す!
この方法で今日は、焼いてみました。


ほんのりキツネ色!・・・こんな感じでいかがでしょうか、ご近所さん? 
フワフワ感もあります!

抹茶とあずきの白あんぱん



見た目がいい! 抹茶の香りが広がり白あんの甘さといいハーモニーを出していました。
白あんの中に小豆がチラッと見えているのもステキ!
あんの量、大きさもちょうどいい!


抹茶の香りがスゴクよく効いてる!
パンのしっとり感、白あんの甘さが良い感じでした。
アンパンは、あまり得意でないけれど、美味しくいただけました。・・・パーフェクト!


見た目、味、すべて満足!
まず見て食べたい! と思いました。
今日は、疲れていたので、このアンパンがキラキラ光って見えました!


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